2025年9月14日(日) 
講師プロフィール
小倉 ヒラク
発酵デザイナー
1983年、東京都生まれ。早稲田大学第一文学部で文化人類学を学び、在学中にフランスへ留学。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市に発酵ラボをつくる。「見えない発酵菌の働きを、デザインを通してみえるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。絵本＆アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014を受賞。2020年、発酵食品の専門店「発酵デパートメント」を東京・下北沢にオープン。
★Instagram @hiraku_hakko
著書：『発酵文化人類学(木楽舎)』、『日本発酵紀行(D&DEPARTMENT PROJECT) 』、『オッス！食国(おすくに)美味しいにっぽん(KADOKAWA)』など
イベント申込方法
- 1回のお申込みにつき、1組（ご家族のみ・最大4名）まで申込可能です。
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＊受付完了後に受付確認メール（自動返信）をお送りします。しばらく経ってもメールが届かない場合は、エコルとごしまでご連絡ください。
2.往復はがき
開催日／参加者全員の氏名・フリガナ・年齢(学年)／電話番号／在勤・在学先(区外在住で区内在勤・在学の場合のみ)を明記の上、エコルとごしまで「特別講演会」担当宛にご郵送ください。
＊返信用表面に、申込者ご本人の郵便番号・住所・氏名をご記入ください。
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